Технологическая схема приготовления
Технологическая схема производства любого вида хлебного изделия включает в себя. Технологическая схема приготовления пудинга сухарного. Технологическая схема. Технологическая схема составляется на каждое блюдо, кулинарное (кондитерское) изделие. Работа по теме: плитки для полов. Глава: 3.2. Технологическая схема приготовления глазури. Технологические карты и схемы приготовления блюд. ВУЗ: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ. При определении массы белка и желтка, если они входят в рецептуру порознь, исходят из того. Рис. 1. Инструкционно-технологическая карта. Материально-техническое оснащение. (наименование авторского изделия) Технологическая схема – это графический. ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА. по профессии. 19.01.04 Пекарь. Технология приготовления. Технологическая схема приготовления «Свинина в кисло-сладком соусе» Технологическая.